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Settembre 2021

Sassonia da bere

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Le bevande regionali e l’esperienze culinarie più cult che sanno evocare, oltre al gusto, l’affascinante atmosfera e la tradizione in Sassonia. E in previsione di un viaggio autunnale le feste del vino e della birra da segnare in agenda.

Cominciamo dalle birre

Dopo la Baviera, i sassoni sono quelli che bevono più birra. Ecco perché la birra è una componente fondamentale della tradizione sassone. La prima birra Pils prodotta in Germania è originaria di Radeberg, località nei pressi di Dresda. La prelibata bevanda può essere gustata a Dresda nel locale Radeberger Bierausschank, ma anche nel famoso ristorante Radeberger Biertheater. Il birrificio Meißner Schwerter è il più antico birrificio privato della Sassonia. È stato fondato nel 1460 e si trova nel centro storico di Meissen all’interno dell’edificio storico “Bahrmannsche Brauhaus”. A Lipsia Cliff Schönemann produce birra con passione dal 2013: tutto è iniziato nella sua piccola cucina e oggi il birrificio in Leibnizstraße 17 ha una produzione da 200 litri. Le sue birre sono non filtrate, non trattate e prodotte con acqua di Lipsia. Da segnalare anche le birre del birrificio Landskron a Görlitz in una bellissima architettura dell’epoca guglielmina: un piacere della tradizione dal 1869 prodotte con metodi tradizionali e la massima cura. Infine, la birreria Braumanufaktur Schmilka produce birre artigianali non filtrate e non pastorizzate, con materie prime di agricoltura biologica certificata nella regione Svizzera Sassone.
E dato che l’autunno è la stagione della birra segnaliamo che a Lipsia nei cinque fine settimana dall’8 ottobre al 6 novembre 2021 si svolge la festa della birra nel tendone presso la vecchia fiera ai piedi del Monumento alla Battaglia delle Nazioni.

Veniamo ai vini

A nord di Dresda il castello di Wackerbarth è un luogo incantevole circondato da vigneti bicentenari e con oltre 850 anni di tradizione vinicola che si tramanda accuratamente nel tempo. Oggi il Castello di Wackerbarth è una tappa obbligata nella regione Dresden – Elbland per chi ama l’enoturismo. Dopo aver assistito alla produzione di un classico spumante cuvée, al giro delle cantine e a un tour tra i vigneti bicentenari, è ora di rilassarsi con un menu degustazione in giardino immersi in un’atmosfera barocca e mediterannea unica in Germania. Il castello di Wackerbarth è anche una tappa della Strada del Vino sassone che da Pirna arriva a Diesbar-Seusslitz facendo scoprire ai visitatori pittoresche enoteche rustiche e ristoranti di lusso in cui fermarsi per assaporare ottimi vini di vari vitigni. Particolarmente raccomandabili sono i ristoranti che portano il sigillo di qualità che viene assegnato dall’Associazione Turistica Elbland Dresda in collaborazione con l’Associazione Vinicola Sassonia. I ristoranti premiati includono pub rustici e locande di campagna, nonché ristoranti storici con rustiche cantine a volta o case con romantici cortili e terrazze per miti serate estive. L’autunno è la stagione in cui si celebra il vino sassone. Dal 1° al 3 ottobre 2021, a Radebeul si tiene il festival del vino famoso perché in compresenza si tiene anche il festival internazionale del teatro di strada con artisti da tutto il mondo. La combinazione unica del vino sassone e del teatro conferisce a Radebeul in quei giorni un fascino incomparabile e attira ogni anno migliaia di visitatori.

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Categorie:Itinerari

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